作り方

1. ベーコンは5mmの棒状に切ります。
2. 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは２cmの角切りにし、じゃがいもは5mmの厚さのいちょう切りにします。
3. 卵を溶きほぐし、マヨネーズ、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
4. フライパンにバターを入れ、加熱し1、2を炒めて、塩、こしょうします。
5. 4に3を流し入れ、かきまぜながら半熟程度に火を通します。
6. フタをして弱火で4～５分焼き、ひっくり返して皿に取り、滑らせるようにフライパンに戻し、再び3分焼き上げます。
7. 切り分けて盛り付け、トマトケチャップ、レモン、イタリアンパセリを添えます。